LAS GALLETAS DE AVENA PERFECTAS

Iba yo por el buen internet buscando una buena receta de cookies, de esas que me gustan a mi abizcochadas y cruditas, con chips de chocolate, y glorioso el momento cuando encontré estas, eran cookies, gorditas y "chewy" con chips de chocolate y avena, osea perfectas, divinas. Asi que cogí todos los ingredientes y las hice, son sencillísimas de hacer y el resultado es BRUTAL, ahora ocupan el Top 3 de mis galletas favoritas, están demasiado buenas, así que os animo a probarlas y quedar tan enamorados de ellas como yo.

INGREDIENTES:

- 95 gr de harina de trigo normal

- 1/2 sobre de levadura química

- una pizca de sal

- 113 gr de mantequilla sin sal

- 200 gr de azúcar (100 de azúcar blanco y 100 de moreno, pero esto es opcional)

- 1 huevo

- 145 gr de avena en hojuelas

- 1 cucharadita de canela (opcional)

- chips de chocolate o nueces troceadas

- extracto o esencia de vainilla

PREPARACIÓN:

1. En primer lugar unimos la harina con la levadura y la sal en un bol aparte y reservamos. En otro bol grande, colocamos la mantequilla con el azúcar, y batimos con las varillas, eléctricas mejor, por unos 3 minutos o hasta que quede una mezcla cremosa, pasado este tiempo, añadimos el huevo y la esencia de vainilla y seguimos batiendo.

2. Agregamos la mezcla de la harina al bol grande y batimos solo hasta que se integre, entonces agregamos la avena y los chips de chocolate y mezclamos con ayuda de una cuchara o lengua pastelera.

3. Una vez lista la masa, hacemos bolitas de unos 50 gr y las metemos al frigorífico por un mínimo de 30 minutos, esto hará que las galletas crezcan más en el horno y queden tan buenas.

4. Precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo sin ventilador y horneamos las galletas por 10-15 min, depende de vuestro horno y de como os gusten más.