COOKIE AL MICROONDAS SALUDABLE (receta rápida ideal para desayunar)

Para esos días en los que te levantas con mucha hambre y ganas de dulce, esta galleta es perfecta, puedes haver o una grandota o varias más pequeñitas. Esta receta saludable te llenará de energía para todo el día, y de alegría gracias a sus chips de chocolate, y es totalmente a tu gustos, ya que si eres de los míos que te gustan las cosas medio crudas, puedes sacarla del micro 15 segundos antes y listo, o si te gustan muy hechas y crujientes 15 segundos después, es totalmente a tu elección.

INGREDIENTES:

- 60 gr de harina de avena (o cualquier otra harina no refinada)

- 20 gr de avena en copos

- 1 huevo

- 30 gr de Stevia en polvo

- 20 gr de miel o sirope de agave (también se puede poner todo de Stevia)

- 15 gr de aceite de oliva virgen extra o mantequilla derretida

- 30 gr de chips de chocolate sin azúcar

- una pizca de sal

- 1 pizca de levadura química o bicarbonato

- extracto o esencia de vainilla

PREPARACIÓN:

1. Primero en el bol de la harina pondremos la avena junto al bicarbonato/levadura y la sal, y mezclamos.

2. Luego le agregamos la Stevia, el huevo, el aceite y la miel, y volvemos a remover hasta que se forme una masa homogénea, entonces añadimos los chips de chocolate.

3. En un plato apto para microondas ponemos un papel vegetal, sobre el cual disonemos la masa en forma redondeada, y se cocinará durante 3 minutos.