MONSTER COOKIES (inspo DELCIELO)

BRU - TA - LES, estas galletas las probé por fin en la especialísima ocasión de acabar EvAU, y no pudo ser mejor recompensa, las que yo tomé aquí en Madrid son del local "Del Cielo", pero estas están inspiradas en las cookies Levain de Nueva York. Son grandes, grotescas, irregulares y cruditas con dentro y con mucho mucho chocolate.

INGREDIENTES:

- 360 gr de harina de trigo normal

- 230 gr de mantequilla sin sal

- 375 gr azúcar morena

- 2 huevos

- bicarbonato de sodio/ levadura química

- sal

- chips de chocolate

- relleno opcional (crema de cacahuete/ tarta de queso)

- extracto o esencia de vainilla

PREPARACIÓN:

1. Primero mezclar la harina con la levadura y la sal en un bol aparte y mezclar.

2. Después poner la mantequilla en otro recipiente junto con el azúcar y la vainilla y remover con ayuda de unas varillas hasta que quede cremoso. Agregamos el huevo a la mezcla anterior y seguimos mezclando.

3. Después juntar ambas masas y remover hasta que quede una textura homogénea.

4. Por último agregar los chips de chocolate formar bolitas y hornear a 180 grados durante 15 minutos.